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韩式炸猪排的做法
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韩式炸猪排怎么做好吃

食客"归有光",看到大家都在说韩式炸猪排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪里肌排4片,低筋面粉1/2杯,粉浆炸粉:1杯,细玉米粉2杯,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙,香蒜粉1茶匙,水1又3/4杯,洋葱40公克,10公克,蒜头40公克,水50㏄,韩国辣椒酱2大匙,细砂糖1大匙,鱼露1大匙,料酒1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    所有炸粉材料拌匀成粉浆;所有腌料放入果汁机中打匀,备用。

  • 2

    将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用刀把猪里肌排的肉筋切断。

  • 3

    取作法2猪里肌排倒入作法1腌汁抓拌均匀腌渍约20分钟,备用。

  • 4

    取出作法3猪里肌排,将两面均匀的沾上低筋面粉,再裹上作法1粉浆。

  • 5

    热油锅油至油温约150℃,放入作法4猪里肌排以小火炸约2分钟,再改中火炸至表面呈金黄酥脆状起锅即可。