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乡村笨鹅烧蘑菇的做法
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乡村笨鹅烧蘑菇怎么做好吃

食客"我食天下",看到大家都在说乡村笨鹅烧蘑菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:笨鹅(农家放养的鹅)半只(毛重约2000克),鲜香菇50克,红辣椒2个,蒜苔20克。调料精盐、味精各5克,糖2克,料酒5克,八角3个,色拉油500克,葱、各5克,鲜汤100克,生粉10克,酱油5克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将笨鹅宰杀后洗净剁成3厘米见方的块,焯水后待用。

  • 2

    鲜香菇洗净,蒜苔切段,红辣椒切滚刀块待用。

  • 3

    锅内加入色拉油烧至六成热,下入鹅块小火炸成金黄色倒出。

  • 4

    锅留底油,烧至五成热,加入葱、姜、八角大火爆香,放入鹅块、烹料酒后加入酱油煸炒10秒,注入鲜汤及盐、糖炖20分钟至八成熟,加入鲜香菇,盖上盖慢火炖1个半小时至汁浓时放入蒜苔、辣椒、味精略翻后勾芡、淋明油出锅即可。