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花胶扣鹅掌的做法
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花胶扣鹅掌怎么做好吃

食客"秋天的初恋",看到大家都在说花胶扣鹅掌好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发花胶3件,鹅掌3只,生粉少许,清鸡汤1罐,鹅掌火文料(用腩排,火腿骨各200克,蚝油10克,老油,冰糖各5克,上汤300克小火熬成),西兰花3朵,葱,各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    鹅掌用热油略炸,沥干油,加入火文时,慢火煮约3小时。

  • 2

    花胶放入姜葱煮一下沥干水,用清鸡汤煮软沥干放入火文鹅掌中略煮,一起取出置碟中,将火文料汁用少许湿生粉勾芡淋面即成。