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茶熏烧鹅卷的做法
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茶熏烧鹅卷怎么做好吃

食客"魏赢",看到大家都在说茶熏烧鹅卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鹅肉300克,鲜腐皮2张,相片茶叶19克,湿发冬菇75克,笋150克,西芹113克,盐2克,味粉19克,蚝油少许,生抽少许,鸡粉2克,砂糖15克,麻油少许,清水150克,砂糖38克,4片,肉葱2条

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将西芹、湿发冬菇、笋洗净,切丝;烧鹅肉切丝备用

  • 2

    热锅下油,放入笋丝拉油,盛起

  • 3

    再次热锅下油,倒入冬菇丝和笋丝爆香,倒入所有调味料煮至收汁,盛出凉冻

  • 4

    在已凉冻的冬菇丝和笋丝中拌入烧鹅肉丝和西芹丝,即为馅料,备用

  • 5

    取一张腐皮,分成两半,加入适量作法4的馅料

  • 6

    将腐皮的两头卷起,再卷聚成春卷的长筒状

  • 7

    将鸡蛋打散成蛋液,并于作法6的接口处抹上适量蛋液捏紧

  • 8

    在锅中放入熏料,垫上一片锡纸,放入腐皮卷,开火烧至熏料冒出白烟需约1分钟,揭盖察看色泽是否足够,如果不足,可多熏半分钟,取出即可切段食用