您的位置:家常菜>菜谱大全 > 香橙烧仔鹅
香橙烧仔鹅的做法
3颗星  33484

香橙烧仔鹅怎么做好吃

食客"wzgd",看到大家都在说香橙烧仔鹅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鹅肉600克左右,橙子一个(取肉),粉丝150克,葱段,片,料酒,冰糖酱油花椒,大料,桂皮,草果,油,盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    仔鹅肉浸泡冲洗干净

  • 2

    粉丝用温水泡软

  • 3

    各种调料准备好(冰糖忘了拍)

  • 4

    仔鹅肉冷水下锅,加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫

  • 5

    捞出沥干水分备用

  • 6

    锅内放油,加冰糖小火慢慢加热

  • 7

    至冰糖溶化呈焦红色,倒入鹅肉翻炒上糖色

  • 8

    倒入料酒、酱油

  • 9

    翻炒均匀

  • 10

    填入清汤,以没过鹅肉为宜

  • 11

    将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去

  • 12

    将橙子肉也放进去,大火烧开后转小火炖30-40分钟

  • 13

    放入泡软的粉丝炖至软烂

  • 14

    大火收汁后加盐调味,撒葱花出锅装盘即可