您的位置:家常菜>菜谱大全 > 梅子甑鹅
梅子甑鹅的做法
3颗星  33489

梅子甑鹅怎么做好吃

食客"dingo108",看到大家都在说梅子甑鹅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:光鹅1只约2500克,酸梅(去核)200克,白糖225克,精盐20克,白50克,生粉10克,猪油15克。

操作步骤 反馈

  • 1

    把梅子去核压烂后和白糖、精盐、白醋等拌匀,灌入鹅腔内用铁针(或竹签)封固口,用盆盛载,放入蒸笼甑熟。

  • 2

    在鹅身抹上猪油,将鹅蒸熟至够身,取出。把熟鹅腔内梅汁倒出,用刀把鹅斩件盛碟上,按原鹅造型,将梅汁入镬用水调生粉打芡,另用小碗盛芡,跟鹅上席时蘸食。