您的位置:家常菜>菜谱大全 > 血酱仔鹅
血酱仔鹅的做法
3颗星  33484

血酱仔鹅怎么做好吃

食客"chendailin",看到大家都在说血酱仔鹅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:净仔鹅肉500克,鲜红辣椒50克,嫩仔10克.色拉油100克,料酒10克,盐5克,味精1克,甜酱8克,米6克,葱10克,淀粉15克,高汤30克。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    辣椒切滚刀片。仔姜切长4厘米、宽

  • 1

    5厘米的薄片。葱切5厘米长的段。

  • 2

    宰杀仔鹅时,将鹅血接入盛有少量米醋的碗中,使成为不凝固的血酱。鹅肉切成

  • 1

    5厘米见方的小丁。

  • 3

    炒锅下入色拉油大火烧到六成热,将鹅肉下锅中火煸炒30秒,烹料酒,放盐、高汤小火焖5分钟,然后揭开锅盖,蒸发水分,再将鹅肉煸出香味后,下入辣椒、仔姜大火煸6分钟,放入甜酱炒匀,再把血酱倒入其中,边倒边翻炒,拌匀后放入味精、葱段略翻炒,用水淀粉勾薄芡即可即成。