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醋熘鹅块的做法
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醋熘鹅块怎么做好吃

食客"Terrydaxx216",看到大家都在说醋熘鹅块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鹅肉600克,竹笋150克,玉米淀粉25克,黄酒15克,酱油40克,盐2克,75克,味精1克,大葱5克,猪油75克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块;

  • 2

    淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

  • 3

    大葱切段;

  • 4

    竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块;

  • 5

    用碗1个,放入湿淀粉、味精、醋、葱段,一起搅拌成芡汁待用。

  • 6

    炒锅置旺火上烧热,下熟猪油,放入葱段、爆至有香味;

  • 7

    把鹅块、笋块同时下锅,用炒勺翻炒一下,加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤(150克);

  • 8

    烧沸后淋入芡汁勾芡,淋上熟猪油,将炒锅颠翻几下,使芡汁沾匀鹅块,烧至起泡时起锅即成。