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天鹅泡芙的做法
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天鹅泡芙怎么做好吃

食客"辉辉52167",看到大家都在说天鹅泡芙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。

  • 2

    面煳降温至60℃左右后分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

  • 3

    装入挤花袋中,挤出10个4公分圆形的泡芙皮,用较小的平口圆孔花嘴挤出较长的S型做为天鹅的头部及颈部,烤焙前在泡芙的表面喷水。

  • 4

    入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约20分钟左右即可。

  • 5

    把圆型泡芙从1╱3处切开,填装香草布丁馅。

  • 6

    取上盖部从中间对切,做为天鹅的翅膀,装上事先作好的头、颈部。

  • 7

    用融化的苦甜巧克力点上眼睛即可