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鹅黄肉的做法
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鹅黄肉怎么做好吃

食客"cindy_ting",看到大家都在说鹅黄肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉250克,鸡蛋4个,荸荠75克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,鸡蛋豆粉35克,葱10克,10克,油500克,泡辣椒10克,酱油15克,10克,糖20克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    荸荠洗净,去皮,与猪肉分别剁细,装碗加盐、胡椒粉、味精、鸡蛋豆粉、葱花、姜末拌匀成馅。

  • 2

    鸡蛋调散,入炙好的锅摊成蛋皮,将蛋皮铺案上,抹蛋清豆粉,中间放馅料。

  • 3

    然后将蛋皮卷成宽约5厘米、厚约0.7厘米的长方形,再用刀切成“佛手”形。

  • 4

    炒锅置旺火上,放油烧热(约150℃),放入佛手卷入锅炸熟呈黄色时捞出,装盘。

  • 5

    下油烧热,将泡辣椒丝炒熟,下酱油、醋、糖烹成鱼香滋汁,淋于佛手卷上即成。