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北越牛酸窝的做法
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北越牛酸窝怎么做好吃

食客"海枯石烂",看到大家都在说北越牛酸窝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:生西冷牛肉200克(切薄片),熟檬粉100克。酸汤料清水500毫升,酸子2汤匙,香茅1支(切段),胡萝卜100克(去皮,切块),牛肉上汤250毫升,番茄50克(切块),菠萝50克(切小块),白霞20克,鹅帝数片,银芽20克(清水洗净),鱼露1/2汤匙,青柠汁1汤匙,砂糖半汤匙,炸干葱l茶匙,盐、黑胡椒粉各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将清水、酸子、香茅段和胡萝卜块一同煮沸,改用小火滚煮20分钟,捞去材料,便成酸子水。

  • 2

    酸子水连同牛肉汤、番茄块、菠萝块、白霞、鹅帝、银芽、鱼露、青柠汁、砂糖再次煮沸,加入炸干葱,以火锅形式上桌。

  • 3

    碟中放上檬粉,再铺上牛肉片。

  • 4

    吃时将肉片沾檬粉下火锅烫熟即可。