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黄金卷的做法
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黄金卷怎么做好吃

食客"yaotouwan",看到大家都在说黄金卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鹅皮,,葱段,料酒,白酒,面粉,4-5滴白酒

操作步骤 反馈

  • 1

    鹅皮烧进汤里太油腻了,批下来泡一夜后切丝,加入生姜、葱段,略放料酒,滴4-5滴白酒,上锅蒸30-40分钟。

  • 2

    另一只锅子开始摊小面饼,需要提醒的是面糊调的程度以能匀速顺着筷子往下流为宜。面糊最好醒一会,再搅搅匀,这样摊出的小饼比较光洁好看。我还兑了些玉米面进去,和面粉的比例约1:

  • 5

    杂粮不宜放太多,否则会不成型。

  • 3

    饼摊好后,放鹅皮,挤上酱(视个人口味,豆瓣酱啥的都可以),卷卷紧了吃。鹅皮很韧,搭点小米粥再好不过了!