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天鵝泡芙的做法
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天鵝泡芙怎么做好吃

食客"吃吃吃吃货",看到大家都在说天鵝泡芙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水 100 克 ,鮮奶 100 克 ,奶油 100 克 ,麵粉 120 克 ,蛋 4 個 ,餡料: ,卡士達餡 550 克 ,裝飾: ,巧克力 100 克 ,草莓 適量 ,

操作步骤 反馈

  • 1

    泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。

  • 2

    將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。

  • 3

    將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。

  • 4

    待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。

  • 5

    將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。

  • 6

    再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

  • 7

    將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。

  • 8

    再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。