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里肌猪排的做法
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里肌猪排怎么做好吃

食客"类之怪猫",看到大家都在说里肌猪排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里肌肉150公克,蒜头碎1/2茶匙,白酒3大匙,面粉4大匙,奶油50公克,百里香1/8茶匙,黑胡椒粉1茶匙,糖1茶匙,盐1茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    大里肌肉排修整边缘形状、去除油筋,切蝴蝶片,略拍打备用。

  • 2

    将白酒、百里香、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐调匀,倒在大里肌肉排上。

  • 3

    将作法2的大里肌肉排腌约10分钟,后沾上面粉备用。

  • 4

    热一锅,将奶油放入锅中,以中火烧至8分热,转中小火。

  • 5

    将作法3的大里肌肉排放入锅中,每面煎约3分钟转小火再煎3分钟,至表皮香酥呈现金黄色至熟即可。