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豆瓣鹅肠的做法
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豆瓣鹅肠怎么做好吃

食客"甜心起点",看到大家都在说豆瓣鹅肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鹅肠250克,绿豆芽50克,豆瓣30克,植物油20克,大葱10克,5克,料酒15克,白皮大蒜5克,盐3克,15克,味精1克,辣椒油10克

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

     将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净,划开,用刀刮去油筋,切段;

  • 2

     绿豆芽择洗干净;

  • 3

     豆瓣剁细备用;

  • 4

     锅置火上,加入清水、姜片、葱段、料酒煮开;

  • 5

     下入鹅肠焯水捞出,沥干水分,摆入盘中备用;

  • 6

     绿豆芽焯水,捞出沥干水分垫底;

  • 7

     取一碗,放入豆瓣,油、蒜泥、味精、鹅肠拌匀,倒在绿豆芽上,淋上红油,撒上葱花即可。