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香煎鹅肝的做法
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香煎鹅肝怎么做好吃

食客"芷月",看到大家都在说香煎鹅肝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鹅肝,盐,面粉,红酒,苹果,糖,葡萄汁,柠檬

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。

  • 2

    再取出扑上面粉。

  • 3

    平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久,否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。

  • 4

    如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁(用搅拌机打汁)。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。