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天作之合的我们----天鹅卡仕达馅泡芙的做法
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天作之合的我们----天鹅卡仕达馅泡芙怎么做好吃

食客"黄小勉",看到大家都在说天作之合的我们----天鹅卡仕达馅泡芙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泡芙用料:奶油50g,水125ml,盐1.5g,细砂糖3g,低筋面粉75g,蛋2~3个,卡式达酱:牛奶250ml,细砂糖60g,蛋黄3个,低筋面粉15g,玉米粉10g,香草精适量

口味:香草

主要做法:

操作步骤 反馈

    1)水+黄油+盐,放入锅中,用中火煮至完全沸腾。2)关火,马上倒入过筛的低筋面粉搅拌到均匀,成一个光滑的面团。3)重新开火,以小火搅拌至锅底出现薄膜,大概1分钟,关火。4)面团放入搅拌盆中,让其降温至60度左右。5)分多次倒入常温的蛋液,每完全混匀一次,再加入下一次。6)完全混合好的面糊细腻有光泽。挂在木铲上呈倒三角状。即使低落也非常缓慢。7)用1cm圆形裱花嘴挤天鹅的身体形状入烤盘中。挤出2字型的,做天鹅的头颈。8)放入烤箱烘烤,200度烤约20分钟。表面呈烘焙色即可。关火后放在炉中,等完全冷却后取出。(千万不要忘记,热的时候不要取出来,否则泡芙鼓起的,一开门就塌了哦!)9)这个时候根据配方做卡仕达馅料。10)把天鹅身体水平2/3处平切。上面一半再一分为二作为2个翅膀。在凹陷处灌入卡仕达馅,装上天鹅翅膀和脖子。用蓝莓酱点天鹅的眼睛。11)撒上洁白的糖粉在天鹅的身手,跟细细的雪花一样飘落。天鹅相当的漂亮。