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素烧鹅的做法
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素烧鹅怎么做好吃

食客"UFO620",看到大家都在说素烧鹅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐皮,水2杯,生老抽,糖,麻油,鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    用汁水刷腐皮,一层层刷一层层包起来(见流程图A).

  • 2

    包好以后用牙签固定(见流程图B).也可以用棉线固定(不用扎紧).可以包得更小些,看你家锅底大小吧.

  • 3

    之后有几种做法都可以,口感稍微不同外观略有差异而已.(A)大油炸过之后煮/蒸都可.(B)小火煎一下之后煮/蒸都可. (C)直接煮/蒸都可(这个口感比较棉软一点点,我自己家最常用这种方法).

  • 4

    今天来示范,就用小火煎的,两面腐皮稍微有点起硬皮就可以了.

  • 5

    然后两个一次放锅里用二大汤匙原汁加半杯水慢火煮透,翻面几次,直到汤汁收干,放容器中待凉加盖冰箱保存.随吃随切.