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北菇扒鴨掌的做法
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北菇扒鴨掌怎么做好吃

食客"crystal浅雪",看到大家都在说北菇扒鴨掌好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鴨掌,泡发香菇,菜胆,蒜头,片,生粉,料酒,上汤,麻油,盐,糖,黑酱油味精胡椒粉.

主要做法:

操作步骤 反馈

    将鴨掌洗净,用开水泡过,清水漂凉用黑酱油浸二小时捞干待用.菜胆蒸刚熟摆在盘四周.热油锅,用中火使油温,将鴨掌溜炸2分钟捞起备用.热油锅,爆香蒜,姜片.放冬菇炒香,料酒走边,下高汤滚,放鴨掌再下盐,糖,黑酱油,麻油,胡椒粉等味料小火焖一小吋,用生粉勾芡一起盛入菜胆盘中..此菜应用鹅掌,但找不到故用鸭掌代之.