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意式猪排饭的做法
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意式猪排饭怎么做好吃

食客"西伯利亚的铁锅",看到大家都在说意式猪排饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:意大利烩米饭用料:意大利米(Risotto)250g,洋葱1个(切碎),橄榄油1汤匙(15ml),白葡萄酒200ml,清汤700ml,淡奶油3汤匙(45ml),盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g),猪排用料:猪排4份(每份约200g),黄油1汤匙(15g),白葡萄酒150ml,盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g)

主要做法:

操作步骤 反馈

    意大利烩米饭做法:中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将洋葱碎放入锅中翻炒5分钟。意大利米放入锅中翻炒2分钟,喷入白葡萄酒,然后取清汤70ml倒入锅中,用中火加热约20分钟,并用勺子不停搅拌,待锅中的清汤煮干后,再倒入清汤70ml;如此方法直至将意大利米煮熟为止。加入淡奶油,再用盐和胡椒粉调味即可。猪排做法:猪排用盐和胡椒粉调味。黄油放入锅中加热,待黄油融化后将猪排放入锅中,两面各煎3分钟。喷入白葡萄酒,转小火再煎约5分钟,使猪排完全煎透。将意大利烩米饭(Risotto)放入盘中,再配上猪排即可。