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日式炸猪排的做法
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日式炸猪排怎么做好吃

食客"xx豌豆",看到大家都在说日式炸猪排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪里肌排2片,炸粉:30公克,面包粉50公克,鸡蛋2颗,盐1/8茶匙,细砂糖1/4茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,水1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里肌排用肉槌拍松。

  • 2

    用刀把猪里肌排的肉筋切断。

  • 3

    将腌料拌匀,撒上猪里肌排抓匀,腌渍约20分钟,备用。

  • 4

    取腌好猪里肌排,两面均匀的沾上低筋面粉,轻轻抖除多余的粉。

  • 5

    鸡蛋打散成蛋液;将作法4猪里肌排沾上蛋液。

  • 6

    将作法5猪里肌排沾上面包粉,并稍微用力压紧。

  • 7

    轻轻抖除多余的面包粉。

  • 8

    热油锅至油温约120℃,放入作法7猪里肌排。

  • 9

    将猪里肌排以小火炸约2分钟,再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。