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酱爆烤鸭丝的做法
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酱爆烤鸭丝怎么做好吃

食客"田卒要",看到大家都在说酱爆烤鸭丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭架1个,大葱1棵,甜面酱1大匙,葱伴侣面酱1大匙,糖15克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭架已经片不出整块鸭肉了,不过用小刀耐心点还能片出一大盘鸭丝,把鸭皮和鸭肉分开放。

  • 2

    大葱只留葱白,切成细丝,分成两部分备用;将甜面酱和葱伴侣酱以

  • 1

    1的比例兑好,在兑好的酱汁中加入糖搅拌均匀。

  • 3

    锅中不放油,先把鸭皮放进锅中,外皮朝下,通过加热煸出鸭皮中的油脂,然后放出其中一部分葱丝,出香味后将鸭肉倒入锅中,不停煸炒,直到鸭丝略微发干。

  • 4

    倒入兑好的酱汁,翻炒均匀,使鸭丝表面均匀地包裹住酱汁,然后将剩余的葱丝放入,翻炒两下即可出锅。