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小腌菜烧鸭血的做法
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小腌菜烧鸭血怎么做好吃

食客"disguiseohysq",看到大家都在说小腌菜烧鸭血好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小腌菜,鸭血

主要做法:

操作步骤 反馈

    步骤
  • 1

    小腌菜做起来很简单,就是把买回来的小青菜洗净然后切碎,加适量的盐腌制一天就可以了。这种小腌菜,可以用来炒毛豆很不错的。南京市场上基本上没猪血可卖,如果有的话,可能是人工造的哦,鸭血倒是挺多。步骤

  • 2

    将鸭血切成1厘米左右厚的片,放入滚水中煮至变色,捞出用清水洗去血沫,沥干待用。在购买猪血等动物血时,一定注意要购买卫生、新鲜的,并且在制作时一定要用水事先将其汆透,一来是杀菌,二来是去除异味。步骤

  • 3

    炒锅烧热,放入油,放入姜丝、辣椒酱翻炒几下后,倒入小腌菜煸炒30秒这样。步骤

  • 4

    倒入待用的鸭血,加入适量的水(能没过鸭血)烧开后转小火烧15分钟左右,至汤汁收干。加入少许糖,撒点香葱装盘即可。