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魔芋烧鸭子的做法
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魔芋烧鸭子怎么做好吃

食客"久而旧之ゞ",看到大家都在说魔芋烧鸭子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:净肥鸭半只约750克,魔芋200克,水发香菇红辣椒各30克,青蒜20克,片、葱结各10克,酱油、绍酒各20克,精盐2.5克,味精1.5克,胡椒粉1克,八角、桂皮各3克,湿淀粉12克,油50克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将净肥鸭剁成约

  • 3

    5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。

  • 2

    锅内放凉水,下入魔芋块烧开,捞出沥净水。锅内另加水烧开,下入鸭块焯烫后捞出。

  • 3

    锅内放油烧热,下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味,下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色,加清水500克,大火烧开,改小火烧至熟烂。

  • 4

    下入魔芋块、精盐略烧入味,再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜片,装盘即成。