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酱香卤鸭的做法
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酱香卤鸭怎么做好吃

食客"小叶子是馋猫",看到大家都在说酱香卤鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭子半只,生1块,京葱1段,冰糖20克,料酒100毫升,老抽6汤匙,王守义炖肉包2包,八角3粒,桂皮1块,草果1粒,香叶6片,花椒1小把,小茴香1小把,甘草片1条

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分,炒锅内倒入适量油烧热,然后放入鸭子煎至皮略为金黄

  • 2

    把料酒倒入锅内,然后把老抽倒在鸭子身上,并涂抹均匀,然后放入生姜、京葱、以及各种调料,最好倒入清水大约没过鸭子的2/

  • 3

    喜欢味重再加些许盐,盖上盖子文火焖半个小时

  • 3

    半小时后再放入冰糖炖半小时熄火捞出放凉。凉了之后切成块即可食用