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玉子海苔猪排捲的做法
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玉子海苔猪排捲怎么做好吃

食客"oofi1797",看到大家都在说玉子海苔猪排捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小里肌肉200公克,海苔片大1片,牛奶10cc,蛋1颗,盐少许,胡椒粉少许,裹粉料:适量,低筋面粉适量,蛋液适量,佐料:1片,高丽菜适量

操作步骤

    1.将蛋、牛奶、盐、胡椒粉一起拌打均匀备用。

    2.平底锅烧热,加入适量沙拉油,倒入作法1.并用筷子在锅中央划几个圆圈,使蛋液凝结成半熟状,放入火腿,用筷子从边缘捲起来成蛋捲后即熄火。

    3.将作法2放入海苔片中捲起。

    4.小里肌肉洗净擦干,以蝴蝶切方式切开后备用。

    5.用作法4包住作法3.依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,以170℃油温炸至肉浮起,再提高至180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。

    6.将作法5盛盘,附上佐料即可。