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子姜鸭片的做法
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子姜鸭片怎么做好吃

食客"zgbo0805",看到大家都在说子姜鸭片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭胸肉150公克,酱30公克,葱1支,太白粉1小匙,细砂糖1/2小匙,蚝油1小匙,香油1小匙,高汤2大匙,料理米酒1大匙,蛋1/2颗,酱油1小匙,料理米酒1小匙,酱姜汁1小匙,太白粉1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭胸肉洗净后去骨去皮并切片状;葱切段;酱姜切片,备用。

  • 2

    将所有腌料拌匀后,将作法1的鸭肉片放入腌约10分钟备用。

  • 3

    热一锅,放入300㏄的油烧热至约80℃,将作法2的鸭肉片放入锅中过油炸熟后,捞出并沥干油备用。

  • 4

    于作法3的锅中留下些许的油后,将作法1的葱段与酱姜片放入锅中爆香。

  • 5

    再加入作法3的鸭肉片及所有调味料拌炒均匀即可。