您的位置:家常菜>菜谱大全 > 仔鹅鸭血
仔鹅鸭血的做法
3颗星  32460

仔鹅鸭血怎么做好吃

食客"杨少华",看到大家都在说仔鹅鸭血好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:仔鹅1只(约500g),鸭血、高汤、精盐、味精胡椒粉、豆油、熟猪油、葱、蒜各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    仔鹅宰杀,褪毛,开膛取出内脏,斩成块,与鹅肠、肝、心、肫一起洗净备用。

  • 2

    炒锅上火,倒入豆油、熟猪油、姜、蒜头、葱和加工好的鹅块,以及鹅肠、肝、心煸香,加入高汤,大火烧拂,撇去浮沫,倒入沙锅中,移至小火炖制约3小时,待汤醇浓时加入鸭血、精盐、味精,撒胡椒粉即可上桌。操作要领鹅块煸炒要到位,否则汤不浓。口味体现浓醇不腻。