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鸭肉闷饼的做法
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鸭肉闷饼怎么做好吃

食客"绾绾丫头",看到大家都在说鸭肉闷饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭1只,酱油1小匙,糖1小匙,八角适量,葱适量,适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭洗净斩成块,焯水后洗去浮沫。(焯水时加几滴醋,有助于去除腥味)

  • 2

    炒锅不放油,放入鸭和葱姜煸炒,放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会,再放酱油、糖,继续煮至熟。(各家有各家的做法,这是我家的烧法)

  • 3

    汤汁不要完全收干,最后将饼放入,再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。

  • 4

    所有材料揉成团,醒一会。

  • 5

    平底锅放油,小火煎至两面金黄。