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凤凰投胎的做法
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凤凰投胎怎么做好吃

食客"happylcj",看到大家都在说凤凰投胎好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚土鸡,葱,胡椒粒,盐

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肚一只,翻出里面,初步冲洗干净粘液

  • 2

    下图中类似于鸡胗里面的黄色部位刮干净

  • 3

    倒入面粉,大概能盖满整个猪肚

  • 4

    反复搓揉三四分钟,里面都要抓到,用水冲洗干净面糊

  • 5

    倒入食用油,继续反复抓揉三四分钟

  • 6

    再用清水冲洗干净即可。如果还不放心,可以再用面粉洗一遍

  • 7

    猪肚外面的白色油脂部分用刀刮干净

  • 8

    再次冲洗后就处理好了

  • 9

    土鸡收拾干净,鸡爪和脖子跟内脏一起都塞到鸡肚子里

  • 10

    再塞入姜块和葱段

  • 11

    最后把鸡塞进猪肚里

  • 12

    取整粒胡椒约三十粒

  • 13

    塞入猪肚的空余处

  • 14

    用三到四根牙签把猪肚的开口处缝合好

  • 15

    整只猪肉焯水后移入砂煲,加适量开水

  • 16

    大火烧开后转中小火炖约40分钟后转小火慢煲80分钟关火

  • 17

    取出猪肚,剪开1

  • 8

    先将鸡取出整只放回砂锅,猪肚切成条状

  • 19

    放回砂锅里,加少少盐,开火煮5到10分钟即可