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凤凰投胎的做法
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凤凰投胎怎么做好吃

食客"tnnw9750",看到大家都在说凤凰投胎好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚土鸡,葱,胡椒粒,盐

操作步骤

    1.猪肚一只,翻出里面,初步冲洗干净粘液

    2.下图中类似于鸡胗里面的黄色部位刮干净

    3.倒入面粉,大概能盖满整个猪肚

    4.反复搓揉三四分钟,里面都要抓到,用水冲洗干净面糊

    5.倒入食用油,继续反复抓揉三四分钟

    6.再用清水冲洗干净即可。如果还不放心,可以再用面粉洗一遍

    7.猪肚外面的白色油脂部分用刀刮干净

    8.再次冲洗后就处理好了

    9.土鸡收拾干净,鸡爪和脖子跟内脏一起都塞到鸡肚子里

    10.再塞入姜块和葱段

    11.最后把鸡塞进猪肚里

    12.取整粒胡椒约三十粒

    13.塞入猪肚的空余处

    14.用三到四根牙签把猪肚的开口处缝合好

    15.整只猪肉焯水后移入砂煲,加适量开水

    16.大火烧开后转中小火炖约40分钟后转小火慢煲80分钟关火

    17.取出猪肚,剪开1

    8.先将鸡取出整只放回砂锅,猪肚切成条状

    19.放回砂锅里,加少少盐,开火煮5到10分钟即可

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