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啤酒鸭的做法
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啤酒鸭怎么做好吃

食客"xiaoxin2215322",看到大家都在说啤酒鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:番鸭(1500g),片(10片),蒜头(6瓣),花椒(10粒),八角(2个),陈皮(1小块),生抽(3匙),白糖(1匙),盐(1小匙),鸡粉(1小匙),啤酒(1瓶)

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭子斩成块状,洗净沥干水。

  • 2

    炒锅中加1匙油加热,倒入鸭块炒至血水及浮沫出,捞出鸭块倒去血水及浮沫。

  • 3

    炒锅中不用放油,加热后倒入鸭块、姜片、蒜头、花椒不断翻炒,炒至大量鸭油析出,倒去多余的油。

  • 4

    加生抽、白糖、盐、鸡粉炒至鸭块均匀上色,倒入1瓶啤酒、八角及陈皮,加盖以中火焖至汤汁稠亮即可。