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姜母鸭的做法
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姜母鸭怎么做好吃

食客"逸妈妈",看到大家都在说姜母鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:番鸭,450g,老,100g,草果1颗,150g,陈皮、熟地、当归、川芎,各1块,枹杞子,适量,党参,2条,黄耆,5块,香叶,2片,红枣,8颗,生菜,20~35g,麻油、米酒、盐、冰糖,少许,枸杞酒,少许

操作步骤 反馈

  • 1

    番鸭洗净切大块,老姜切成长条

  • 2

    锅中入黑麻油以小火爆香姜条,呈金黄萎缩貌时,捞出姜块备用

  • 3

    再把番鸭块放入锅内翻炒

  • 4

    炒至鸭块里面的油出来,表面呈金黄色;

  • 5

    把中药放入纱布包里,再将炒好的姜条,鸭块放入冷水锅内,倒入米酒,放入中药包,大火煮开后转小火煮约1小时(用筷子插肉烂了即可);

  • 6

    在步骤 5的锅中加入盐,冰糖、姜泥调味