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沪式酱鸭的做法
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沪式酱鸭怎么做好吃

食客"蓝沫儿",看到大家都在说沪式酱鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡汁 5克 酱油 50克 麦芽粉 100克 美极酱油 2克 盐 2克 生粉 6克 香料 少许 老抽 少许 味精 3克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭子用水汆后拿酱油腌3分钟备用。

  • 2

    油锅烧至七成热,下入香料炒香,放入鸭子炸至金黄色。

  • 3

    另起锅,放入鸭子,加清水,盖过鸭子即可,同时加入鸡汁、麦芽粉、盐、味精调味,熬至收汁,微勾芡即可。