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广东烤鸭的做法
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广东烤鸭怎么做好吃

食客"hhhg78",看到大家都在说广东烤鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭腿1只,刷料:麦芽糖70克,白45克,冷开水30克,腌料:盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,肉桂粉撒一点点,陈皮粉撒一点点,沙粉撒一点点,胡椒粉撒一点点,洋葱末1茶匙,酒1茶匙,蒜末1/2茶匙,八角1/2粒,芝麻酱少许,蠔油少许,甜面酱1/2茶匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

    step
  • 1

    鸭腿洗净擦干水分,用滚开的水淋鸭皮,再将水分擦干;step

  • 2

    将腌料搅拌均匀,均匀抹在鸭腿上进行腌制半个小时;step

  • 3

    将外皮刷料,小火煮匀,将鸭腿上的鸭皮部分用厨房纸巾擦干净,将外皮刷料均匀的涂抹在鸭皮上,放在烤盘架上吹风至表皮干;step

  • 4

    将鸭腿放入烤箱,220度,30分钟左右,中间翻面几次,最后鸭皮朝上,上色后出炉。step

  • 5

    出炉放凉后,再剁块即可;