食客"Uzyucgxmfuq",看到大家都在说蒜味爽肚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
主料:猪肚1个(约500克),蒜子100克,汾酒,姜片各适量
1.用盐刷猪肚,再用生油、生粉混合洗刷,用水冲净,除去秽味。取肚尖部分切成薄片,用汾酒、姜片、生油腌30分钟。蒜子除皮全粒。
2.肚尖大火走油,上碟备用。炒好蒜子,另盛小碟。然后将生油置铁锅内,大火把已走油的肚尖炒匀,再加蒜融混炒均匀即可。