您的位置:家常菜>菜谱大全 > 三丝鸭脯
三丝鸭脯的做法
4颗星  32466

三丝鸭脯怎么做好吃

食客"成功美食",看到大家都在说三丝鸭脯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:烤鸭1/2只,猪网油1/2件,6公克,青椒1/4片,红椒1/4片,黄椒1/4片,豆芽菜100公克,鸡蛋1粒,A.面粉3大匙,面包粉30公克,B.糖汁1杯

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    烤鸭切下胸肉的部份,并切薄片后再切丝;猪网油以冷水沖洗干净,备用。

  • 2

    姜、红椒、青椒、黄椒、分别切丝;豆芽去头尾,备用。

  • 3

    取一锅水煮沸后,放入作法2的豆芽烫熟后,以冷开水泡凉,备用。

  • 4

    将猪网油拉开中放入作法1的烤鸭丝与作法3的豆芽捲成小圆筒状,备用。

  • 5

    取两个盘子,分别放入面粉、面包粉,再取一个盘子把蛋液打入盘中,备用。

  • 6

    将作法4的鸭肉捲放入作法5中依序沾裹上面粉、蛋液及面包粉后,备用。

  • 7

    起一油锅,将油烧热至约140℃,将作法6的鸭肉捲放入锅中炸约4分钟呈金黄色捞起,备用。

  • 8

    另起一锅,放入2大匙油烧热,放入作法2的姜丝爆香后,加入调味料B拌煮。

  • 9

    待煮沸后,再加入作法2的青椒丝、红椒丝、黄椒丝拌炒,再放入作法7的鸭肉捲拌炒均匀即完成。