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虫草全鸭的做法
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虫草全鸭怎么做好吃

食客"迷糊小伙ル",看到大家都在说虫草全鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬虫夏草12根,鸭1只(约1000克),5克,葱白10克,清汤适量.黄酒15克,食盐5克,胡椒粉味精各适量。

操作步骤 反馈

    1冬虫夏草用温水洗净泥沙,姜、葱洗净、切片备用。2将宰杀好的鸭去掉内脏,冲洗干净,在开水锅内略汆片刻,再捞出用凉水洗净。3虫草同姜、葱一起装入鸭腹内,放入容器中;加入清汤、食盐、胡椒粉、黄酒调好味,用湿棉纸封严容器口,上笼蒸1个半小时即成。4出笼后揭去棉纸,把姜、葱挑出来,加味精调味即可。Tips:冬虫夏草生长在高寒地区,我国四川、云贵地区均产,但以四川嘉定所产的冬虫夏草质量最佳。