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潭州槟榔鸭的做法
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潭州槟榔鸭怎么做好吃

食客"叶子上毛毛虫",看到大家都在说潭州槟榔鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:仔鸭1只(重约750克),槟榔4个,红尖辣椒50克,青蒜25克.色拉油100克,盐8克,片30克,味精5克,酱油5克,剁辣椒20克,料酒30克,香油5克,高汤100克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸭宰杀后,剁成4厘米的长条块,槟榔剖开待用,尖辣椒切成马蹄段。2.干锅放青蒜段垫底。

  • 3

    炒锅烧底油烧至六成热,下入剁椒、姜片大火煸至油红,下鸭块炒至变色,放入槟榔,烹料酒,放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透,加入尖椒,装入干锅即成。