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啤酒鸭的做法
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啤酒鸭怎么做好吃

食客"张云私房菜",看到大家都在说啤酒鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:光鸭1/4边,八角,桂皮,老香菜,香葱,啤酒,生抽,老抽,盐,冰糖

操作步骤 反馈

  • 1

    光鸭洗干净切块,冷水下锅,水开后去掉表面的血沫浮物,捞起控干水分备用。

  • 2

    老姜去皮切片、香菜、香葱洗干净后切断备用。

  • 3

    下油热锅,加入姜片爆香,加入鸭肉煸炒至变色出油铲出备用。

  • 4

    小火下冰糖慢炒至冒出气泡,加入鸭肉,加入适量的老抽快速上色。

  • 5

    倒入啤酒一支(600ml)没过鸭肉,并放入卤包(八角、桂皮),大火煮开后转中火焖煮约45分钟后,加入适量的生抽、盐调味,并放适量的香菜、香葱粒,大火收汁即可。