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豆豉鸭的做法
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豆豉鸭怎么做好吃

食客"一个暗夜精灵",看到大家都在说豆豉鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆豉,土鸭土鸭四分之一只,李锦记香辣豆豉酱,,三花酒,大葱,蒜,油,盐,老抽,生抽,蚝油

口味:香辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅里不放油,把洗干净的鸭肉放进去炒干水份,炒到微微出油

  • 2

    把鸭肉放到盘里,锅里放油,油六成热时放进姜末蒜末,葱末爆香

  • 3

    把鸭肉放进锅里翻炒,放盐(盐可以少放点,因为蚝油和豆豉都有咸味),料酒,老抽翻炒上色,加入没过鸭肉的温水(不能加冷水,否则肉会紧缩)

  • 4

    大火把水烧开,调到中火偏小,煮半个小时,在20分钟的时候把豆豉放进去翻炒均匀

  • 5

    出锅前加上生抽,李锦记香辣豆豉酱翻炒均匀即可