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荷香流溢——荷叶鸭的做法
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荷香流溢——荷叶鸭怎么做好吃

食客"米粒的饭团",看到大家都在说荷香流溢——荷叶鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭半只,干荷叶一张.5片,酒:酒瓶盖两盖,片糖1/4片,老抽:适量,能上色即可,盐,根据自己的口味放

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭肉清洗干净,斩件。

  • 2

    热锅放油,加入姜片煸炒,放鸭肉炒干水分,放入酒、糖继续翻炒至干,加入老抽上色,小火慢炒,放盐,炒匀,加点水,继续炒至鸭肉熟透,干水,逼出油分。出锅。

  • 3

    荷叶用流动水冲洗,后用稍热的水烫一下,让其变软。

  • 4

    将荷叶摆在容器里,装上鸭肉,把突出来容器周围的荷叶盖在鸭肉上,扣上一个碟子(要比装鸭肉的容器大)

  • 5

    上锅蒸10~15分钟,OK