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咸菜鸭的做法
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咸菜鸭怎么做好吃

食客"amaki10",看到大家都在说咸菜鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土番鸭1只,客家咸菜225公克,冬菜干38克,米酒半瓶,片5片,水1800㏄,盐1大匙,鸡精粉2大匙

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    土番鸭剁小块,放入滚水汆烫2~3分钟去杂质血水,再用冷水清洗残渣备用。

  • 2

    客家咸菜用冷水洗净沥干,剁成5公分小段备用。

  • 3

    取一深锅,倒入1800㏄的水,加入作法1的鸭肉块及作法2的咸菜和冬菜干、米酒、姜片,盖紧锅盖开中火煮约45分钟,最后再加入所有调味料即可。