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好吃不浪费----柚皮炆鸭的做法
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好吃不浪费----柚皮炆鸭怎么做好吃

食客"yuky1016",看到大家都在说好吃不浪费----柚皮炆鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    把柚子皮的青黄表层削去

  • 2

    煮滚一大锅水,把柚皮放进去大火滚5分钟,然后把柚皮反转,再滚5分钟后熄火

  • 3

    待柚皮放凉后,捞起渣干水份,用一大盆清水浸泡2天,期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了。

  • 4

    鸭洗净飞水后沥干水份;锅中放少许油烧热,加入蒜头和柱候酱爆香,然后把鸭放进去煎至两面金黄色,在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香

  • 5

    鸭煎好后注入热水,加入调味料中火炆30分钟;最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟,用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。