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八宝鸭的做法
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八宝鸭怎么做好吃

食客"她们叫我胡汉三",看到大家都在说八宝鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥鸭1只,笋丁、青豆火腿丁、鸡腿丁、冬菇丁各30克,莲子、糯米饭、虾仁、绍酒、酱油白糖味精猪油、上汤、湿淀粉各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将整鸭洗净,放入沸水中焯水,捞出沥干水分,在鸭身上涂上酱油待用。

  • 2

    锅中加少许油,放入笋丁、青豆、火腿丁、鸡腿丁、冬菇丁、莲子翻炒,加入绍酒、酱油、白糖炒成馅料;将炒好的馅料部分填入鸭膛里,整鸭脊朝上放入盘中,入笼蒸至鸭肉酥烂。

  • 3

    锅中添上汤,倒入剩余馅料,加老抽、味精调味,用湿淀粉勾芡,浇在鸭身上即成。菜品