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瓦片响肚的做法
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瓦片响肚怎么做好吃

食客"栀子花片",看到大家都在说瓦片响肚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚500克,食用碱50克,湖南产干白辣椒50克。调料色拉油1000克(实耗50克),红油15克,红椒片10克,片5克,葱段5克,精盐3克,味精5克,蚝油10克,水淀粉10克。

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    净猪肚改成条,发制成响肚,白辣椒用温水泡发后切片。

  • 2

    锅上火倒入色拉油烧至七成热,再下入白辣椒和响肚一起小火滑油30秒,然后倒入漏勺控油,锅留底油烧至六成热,下入姜片、葱段、红椒片、蚝油和滑好油的白辣椒和响肚,大火翻炒几下,再下入事先用盐、味精和水淀粉调成的芡汁翻炒均匀,淋入红油装入烧好的瓦片内即可。