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老鸭笋干汤的做法
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老鸭笋干汤怎么做好吃

食客"゛你是我的唯一_",看到大家都在说老鸭笋干汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:老鸭一只,笋干60克,老干10克,盐适量,酒适量,水足量

操作步骤 反馈

  • 1

    老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。

  • 2

    老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。

  • 3

    把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅),注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放下姜片和笋干,倒料酒,转小火煲3个半小时。

  • 4

    开盖,放盐调味,再焖半小时即可。