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麻油下水的做法
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麻油下水怎么做好吃

食客"boccard",看到大家都在说麻油下水好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高汤1200㏄,鸭胗75公克,鸭心75公克,鸭肝75公克,鸭肠75公克,片5片,麻油50㏄,药材:1钱,米酒3大匙,鸡精粉1大匙,盐1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸭心对切成半;鸭肠、鸭肝切小块;鸭胗切片,放入滚水汆烫1~2分钟,再用冷水清洗待凉备用。

  • 2

    取一中华锅,将锅烧热,加入50㏄的麻油及姜片爆香,再加入1200㏄的高汤及作法1所有的鸭内脏,开中火煮约10分钟,再放入所有的调味料略煮即可。