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双椒爆肠把的做法
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双椒爆肠把怎么做好吃

食客"wm12",看到大家都在说双椒爆肠把好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭肠把300克(肠把就是紧挨鸭胗的肠端那一节)。调料色拉油100克,0.5克,豆豉20克,郫县豆瓣50克,青尖椒50克,红尖椒50克,糖1克,味精1克,盐2克,小苏打2克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肠把先用小刀刮净,码上一点小苏打泡10分钟,流水冲净碱味,打上十字花刀,入沸水锅中汆1分钟至断生即成。尖椒改成

  • 1

    5厘米长的马耳形。

  • 2

    锅放油烧至五成热,将青、红尖椒大火煸炒1分钟捞出.

  • 3

    另起锅放底油烧至六成热,下入豆瓣酱、豆豉大火煸香后放入肠把、青红尖椒、糖、盐、味精翻炒2分钟,最后烹醋炒匀起锅即可。