您的位置:家常菜>菜谱大全 > 炒鸭肠
炒鸭肠的做法
4颗星  32458

炒鸭肠怎么做好吃

食客"小七有Money",看到大家都在说炒鸭肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸭肠100克,青椒100克,青蒜5克,酱油10克,10克,盐5克,小葱5克,黄酒15克,味精2克,辣椒油10克,葱油30克,香油5克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸭肠上的白油择净,撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分),豁开洗净;

  • 2

    理顺后,从肠子中间用线绳系起,放在盆中,加入醋、精盐,用手轻轻揉搓,当出现白沫时,立即用水洗净;

  • 3

    再将肠子放在开水里烫一下,待稍一卷起、颜色变白时,迅速捞出入凉水中;

  • 4

    去掉线绳,切成长

  • 7

    3厘米的段,再用开水烫一下,沥净水;

  • 5

    将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内,加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁;

  • 6

    将葱油倒入炒锅内,置于旺火上烧到将要冒青烟时,倒入调好的汁,随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右,加入红辣椒油炒匀,再淋入芝麻油即成。