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红油肚丝的做法
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红油肚丝怎么做好吃

食客"溪流聚水",看到大家都在说红油肚丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚 花椒 八角 桂皮 红辣椒 蒜头 老 黄酒(料酒) 陈 辣椒油 花椒油 麻油 生抽 白芝麻

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肚用面粉 盐 醋分别反复揉搓(把里面翻出来同样方法清洗) 剪去白油 冲洗干净 放沸水里烫一下 去除死皮 清水洗净

  • 2

    把桂皮 花椒 八角 红辣椒 姜塞在猪肚里 蒜头拍碎切末备用

  • 3

    煮锅加水放入猪肚大火烧开 倒黄酒 陈醋 改小火煮60分钟 放盐关火焖凉 把猪肚里料倒出沥干汤汁

  • 4

    猪肚切丝 淋上辣椒油 花椒油 麻油 生抽 撒上蒜末 白芝麻拌匀即可